martedì 5 agosto 2014

PIZZA ROSSA DI KAMUT

INGREDIENTI per 4 persone:
300gr di farina di kamut
un cubetto di lievito di birra
acqua q.b.
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero
qualche cucchiaio di olio
polpa di pomodoro
capperi salati
olive nere
carciofini
origano

PREPARAZIONE:
sciogliere il lievito nell'acqua; versare nella farina, aggiungere sale, zucchero e un cucchiaio d'olio. Impastare e lasciare lievitare circa 2 ore, coprendo la pasta (non deve prendere aria). Stendere la pasta su una teglia foderata con carta da forno. Farcire a piacere aggiungere l'origano e un filo di olio e infornare  per 25/30 minuti a 200°.