mercoledì 27 agosto 2014

PEPERONI AL FORNO RIPIENI DI RISO E PISELLI

INGREDIENTI:
2 peperoni rossi e gialli
riso
piselli
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale e pepe


PREPARAZIONE:
cuocere il riso con i piselli e scolare. Pulire i peperoni, tagliarli a metà e sbollentarli per qualche minuto. Riempire i peperoni di riso e piselli, salare e pepare a piacere, aggiungere un pizzico di prezzemolo e un filo di olio e mettere in una pirofila con qualche cucchiaiata di olio. Cuocere in forno a 180° per mezz'oretta. Servire caldo con contorno di patate (magari al forno così le potete cuocere insieme ai peperoni) o altre verdure.



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