domenica 15 novembre 2015

HAMBURGER DI TOFU E AVENA

INGREDIENTI:
200 gr di tofu naturale
120 gr di fiocchi di avena
una cipolla
curcuma
prezzemolo
salsa di soia
sale
pepe

PREPARAZIONE:
tagliate a pezzi il tofu e  la cipolla e bolliteli in acqua salata per 10 minuti. Scolare e tritare con il mixer il tofu e la cipolla. Mettete il composto in una terrina e aggiungete sale, pepe, salsa di soia, curcuma e prezzemolo tritato finemente (va bene anche quello essiccato). Mescolare il tutto e formare degli hamburger non troppo grandi. Se il composto è troppo morbido, potete aggiungere una spolverata di pane grattugiato. Scaldate un filo di olio extravergine in una padella e adagiate gli hamburger. Cuoceteli per circa 5 minuti per lato e servite caldi. Oggi come contorno ho preparato una buonissima peperonata, ma questi hamburger sono ottimi anche per farcire dei panini per un pic nic o un pranzo al sacco.






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