sabato 20 settembre 2014

TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI:
una zucchina medio-grande
340 gr di latte di soia
2 cucchiai di fecola di patate (o farina)
un cucchiaino di curry
sale e pepe
pastasfoglia vegan

PREPARAZIONE:
fare scaldare il latte con la fecola mescolando continuamente fino ad ottenere una cremina. Aggiungere la zucchina tagliata a cubetti, il sale, il pepe e il curry e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Foderare una teglia a cerniera con  carta da forno, stendere la pasta sfoglia, bucherellare con una forchetta e versare la cremina con le zucchine. Decorare con qualche fettina di zucchina e infornare a 180 ° per 30-35 minuti.
Servire con contorno di insalate miste e un paio di frittelle di borragine. Buonissime!






Nessun commento:

Posta un commento