sabato 13 settembre 2014

FRITTELLE DI CAROTA

INGREDIENTI:
5 carote medie
2-3 cucchiai di farina
un cucchiaio di yogurt di soia (facoltativo)
sale e pepe q.b. 
olio per friggere

PREPARAZIONE:
grattugiare le carote. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto sodo. Formare delle "polpettine" schiacciate da friggere in poco olio per 3-4 minuti per lato. Scolare su carta assorbente e servire caldissime! Ottime come secondo con un contorno di verdure arcobaleno.













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