sabato 6 settembre 2014

CAROTE CARAMELLATE


INGREDIENTI:
4 carote
4 cucchiai di zucchero
olio
3 cucchiai di semi di coriandolo

PREPARAZIONE:
tagliare le carote come nella foto e farle bollire per pochi minuti (per ammorbidirle un pochino).
In un tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Scolare bene le carote e metterle nel tegame. Cospargere di zucchero, mescolare e cuocere qualche minuto. A parte, pestare 3 cucchiaiate di semi di coriandolo. Aggiungere il coriandolo alle carote. Mescolare e lasciare insaporire. Sono deliziose come contorno/antipasto.



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