sabato 4 aprile 2015

SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN

Esiste un'infinità di ricette per fare il salame di cioccolata. Questa è la mia versione vegan.

INGREDIENTI:
12 biscotti (senza latte e senza uova, naturalmente)
100 gr di zucchero
50 gr di cacao dolce
50 gr di cacao amaro
150 gr di margarina vegetale (no OGM)
un cucchiaio di yogurt di soia
una manciatina di pinoli
una manciatina di mandorle spellate

PREPARAZIONE:
Sbriciolate i biscotti e spezzettate le mandorle. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea. Versatela su un pezzo di pellicola di alluminio, dandole la forma del salame. Avvolgete il "salame" e mettetelo in freezer per qualche ora. Estrarre dal freezer, togliere la carta d'alluminio, ricoprire il salame con lo zucchero a velo. Avvolgetelo in un pezzo di carta forno e riponetelo nella parte più fredda del frigorifero se lo preferite più morbido; altrimenti lasciatelo in freezer e toglietelo un'oretta prima di servirlo. Tagliare a fette e servire. Si conserva per qualche giorno, ma di solito va a ruba!



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