Un dolce molto semplice e che si prepara velocemente? Provate questo.
INGREDIENTI:
150 gr di riso
50 gr di farina di mandorle
40 gr di zucchero
una bustina di vanillina
circa 40 gr di cocco grattugiato
PREPARAZIONE:
Bollite il riso per circa 20-25 minuti. Scolatelo bene, frullatelo, mettetelo in una terrina e lasciatelo raffreddare. Aggiungete la farina di mandorle (se non la trovate potete tritare delle mandorle spellate) e lo zucchero (assaggiate per aggiustare il sapore: se vi piace più dolce aggiungetene un altro po').
Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaino e poi con le mani fatele rotolare nel cocco grattugiato. Ponete le palline in un piatto e mettete in frigorifero per circa un'ora; poi servite.
