giovedì 1 gennaio 2015

HUMMUS DI LENTICCHIE


INGREDIENTI.
una scodella di lenticchie lessate
2 cucchiai di sesamo
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
il succo di un limone
un pizzico di cumino
sale e paprika (facoltativa)

PREPARAZIONE:
tostare il cumino in una padella antiaderente avendo cura di non tostarlo troppo altrimenti prende un sapore amaro. Macinare il sesamo e il cumino. Frullare le lenticchie lessate in acqua salata, aggiungere sesamo, cumino, succo di limone e olio. Mescolare bene. Se piace, aggiungere un pizzico abbondante di paprika. Riporre in frigorifero e servire con crostini di pane. Guarnire con olive nere



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