INGREDIENTI PER 3 PERSONE:
250 gr di pasta (penne rigate oppure tortiglioni)
una manciata di carote, sedano e cipolla per il soffritto
400 gr di passata di pomodoro
90 gr di preparato per ragù vegan
200 gr di besciamelle vegan
pane grattugiato q.b.
lievito alimentare in scaglie q.b.
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
250 gr di pasta (penne rigate oppure tortiglioni)
una manciata di carote, sedano e cipolla per il soffritto
400 gr di passata di pomodoro
90 gr di preparato per ragù vegan
200 gr di besciamelle vegan
pane grattugiato q.b.
lievito alimentare in scaglie q.b.
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
In un tegame, versare l'olio e le verdure per il soffritto. Dopo qualche minuto, aggiungere la passata di pomodoro e il granulare per ragù. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 10/15 minuti. Alla fine aggiungere la besciamelle e mescolare. Nel frattempo cuocere la pasta, scolare e poi versare nel tegame con il ragù. Mescolare il tutto. In una pirofila mettere un filo di olio sul fondo e del pane grattugiato. Versare la pasta al ragù nella pirofila e aggiungere in cima dell'altro pane grattugiato, un po' di lievito alimentare e un filo di olio; coprire la pirofila con un foglio di alluminio. Infornare a 200 gradi, cuocere per circa 20 minuti e poi altri 10 minuti a 220 gradi - grill, dopo aver tolto il foglio di alluminio, così si formerà una deliziosa crosticina.
