200gr di tofu al naturale
una cipolla
una manciata di olive verdi snocciolate
un peperone
un cucchiaio di capperi sotto sale
pepe
olio.
PREPARAZIONE:
versare l'olio q.b in un tegame. Tagliare la cipolla a fette e farla soffriggere lentamente. Aggiungere ilpeperone tagliato a listarelle, tofu a cubetti, capperi e olive. Allungare con un paio di cucchiai di acqua. Salare e pepare. Cuocere per 15-20 minuti. Servire caldo con riso integrale in bianco. Condire con qualche goccia di Tamari.
Facile, veloce, vegan!
