Avete mai pensato di preparare il dado vegetale anziché acquistarlo?
INGREDIENTI:
100 gr di carote, 100 gr di zucchine, 100 gr di sedano, 100 gr di cipolla
200 di sale fine iodato
una manciata di prezzemolo
PREPARAZIONE:
pulire le verdure e tritarle finemente con un robot da cucina. Aggiungere il sale. Mescolare. Mettere in un barattolo di vetro con coperchio e conservare in frigorifero.
Dura diverse settimane ed è ottimo per fare brodi e minestre o per insaporire i sughi.
.JPG)
