4 patate
1 cipolla grande
una carota
un gambo di sedano
sale e pepe
olio extravergine di oliva
crostini di pane per guarnire
PREPARAZIONE:
Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua; unire la cipolla, le patate, la carota e il gambo di sedano e cuocere a fuoco medio per circa un'ora. Frullare con il frullatore a immersione. Salare pepare e servire calda. Si possono aggiungere un filo di olio d'oliva e dei crostini di pane.
Facile, veloce, vegan e buonissima!
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