mezzo cavolo cappuccio rosso
2 mele gialle piccole
una manciata di uvette
mix di semi (pinoli, zucca, girasole)
aglio e peperoncino
sale e pepe
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE:
tagliare il cavolo molto sottile. In un tegame, scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino, versare il cavolo, le mele a cubetti e far insaporire per qualche minuto; quindi aggiungere un bicchiere circa di acqua e coprire con un coperchio. Aggiungere il mix di semi, le uvette, aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura fino a quando il cavolo si sarà sufficientemente ammorbidito. E' ottimo ad esempio con gli involtini primavera.
