INGREDIENTI per 4 persone:
un finocchio grande oppure due medi
farina, sale, pepe e acqua q.b. per la pastella
pangrattato q.b.
olio per friggere
PREPARAZIONE:
Tagliare la parte bianca del finocchio a fette spesse un paio di cm e cuocere a vapore per qualche minuto. Nel frattempo, preparare una pastella cremosa, mescolando farina, sale, pepe e acqua. Intingere le fette di finocchio nella pastella e poi nel pangrattato e quindi friggere in olio extravergine d'oliva. Servire calde.
