50-70 gr di seitan avanzato dal ripieno dei tortellini vegan (ricetta qui)
300 gr di passata di pomodoro bio
mezza cipolla
un goccio di vino rosso
sale pepe q.b.
olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE:
Versare un filo d'olio in un tegame unire la cipolla a cubetti e soffriggere brevemente; poco dopo unire la passata di pomodoro, il seitan tritato, un goccio di vino rosso, aggiustare di sale e pepe e cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con il ragù. Buon appetito!
