400 gr di farina
120 gr latte di soia
120 gr di acqua
60 gr di olio extravergine
un cucchiaio di zucchero
una bustina di lievito secco
sale grosso per guarnire
PREPARAZIONE:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una terrina. In un'altra terrina mescolare gli ingredienti liquidi. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume dell'impasto. Stendere l'impasto con il mattarello e, tramite un coppapasta medio/piccolo, ricavare tanti dischetti. Lasciare riposare ancora una decina di minuti; cospargere con del sale grosso a piacere. Infornare a 170 gradi e cuocere per 20-25 minuti (forno ventilato). Quando si tolgono dal forno, spennellare con acqua per farle rimanere soffici.
