INGREDIENTI per 4 persone:
500 gr di fusilli
300 gr circa di passata di pomodoro
2 cucchiai di capperi sottaceto
una manciata di olive taggiasche
cinque o sei pomodori secchi sottolio
un cucchiaio di basilico tritato
un cucchiaino di origano
un cucchiaino di sale
un pizzico di pepe
un pizzico di peperoncino
un pizzico di aglio in polvere
tre zucchine piccole (o una media)
circa un litro scarso di acqua
PREPARAZIONE:
Versare tutti gli ingredienti in una pentola e portare ad ebollizione. Mescolare ogni tanto e cuocere a fiamma media per circa 12-15 minuti. L'acqua deve ricoprire la pasta completamente; verrà assorbita tutta. Se durante la cottura si dovesse "asciugare" troppo, aggiungere altra acqua per consentire alla pasta di completare la cottura. Spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche minuto con un coperchio. Quindi servire.
