250 gr di farina di farro
100 gr di amido di mais
150 ml di olio di semi di mais
130 gr di zucchero
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci (o lievito a base di succo d' uva)
250 ml di latte di soia (o vegetale)
2 mele gialle
PREPARAZIONE:
mettere in una terrina la farina di farro, la amido di mais, il lievito, il pizzico di sale, lo zucchero. Mescolare e quindi aggiungere l'olio e il latte di soia. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera foderato con la carta forno. Tagliare le mele a fettine e guarnire la torta affondandole leggermente nell'impasto. Cuocere a 180 ° per circa 50 minuti.
Sfornare e servire tiepida o fredda. Si può accompagnare con delle fragole e panna montata vegetale.
