500 gr di orecchiette
250 gr cime di rapa (anche surgelate)
un peperoncino
2 spicchi di aglio
olio extravergine
PREPARAZIONE:
portare ad ebollizione l'acqua salata e cuocere le cime; quando sono tenere aggiungere le orecchiette e cuocere insieme. A parte, in una padella, scaldare l'olio , aggiungere il peperoncino e l'aglio a spicchi interi che successivamente si tolgono. Scolare le orecchiette con le cime di rapa e versarle nella padella con aglio, olio e peperoncino. Mescolare e lasciare insaporire 3-4 minuti. Servire calde.
