4 mele gialle di media grandezza
300 gr circa di farina
qualche cucchiaio di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
latte di soia q.b.
olio di semi di girasole per friggere
zucchero a velo per decorare.
PREPARAZIONE:
Lavare e sbucciare le mele. Togliere il torsolo con il levatorsoli e affettare le mele per ottenere degli anelli. In una terrina, setacciare la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero e il latte di soia. Quest'ultimo va aggiunto poco per volta fino ad ottenere un impasto denso e cremoso ma non troppo liquido altrimenti la pastella "scivola" dalle fettine di mela. Per la pastella le dosi sono approssimative, non serve la bilancia di precisione.
Scaldare l'olio, pastellare poche fettine di mela per volta e friggere. Asciugare le frittelle su carta assorbente e poi decorare con zucchero a velo. Sono Buonissime anche il giorno dopo, riscaldate pochi istanti al forno o nel microonde.
